jueves, 22 de noviembre de 2012

viernes, 16 de noviembre de 2012

"Opino que el estilo de vida vegetariano por su efecto puramente físico sobre el temperamento humano influenciaría muy beneficiosamente a la humanidad en su totalidad". Albert Einstein (1879-1955).

La soja



La soja es uno de los vegetales que contienen una mayor cantidad de proteína, en este sentido se equipara a la carne. Su cultivo requiere más agua que los cereales y otros vegetales, pues para conseguir un kilo de esta legumbre, se necesitan 2.000 litros de agua. Sin embargo, establezcamos un nuevo contraste. ¿Sabes cuántos litros de agua se necesitan para conseguir un kilo de carne de vacuno con una cantidad de proteínas similares? Nada más y nada menos que 100.000 litros (sumando todo el proceso desde el cultivo de las plantas para su mantenimiento más lo que consumen directamente). Tenlo muy en cuenta.




miércoles, 31 de octubre de 2012

El precio de un capricho

El puerto de Kesennuma es un punto rojo en la costa noreste de Japón. En este lugar se genera el 90% del comercio japonés de aleta de tiburón. Un sucio negocio salpicado de sangre a menester de paladares exquisitos.

Con la primera luz, los pescadores salen a la mar y sin escrúpulos mutilan a sus presas. Se les secciona aleta y cola y lo último y más cotizado por los japoneses: el corazón.

El puerto se ha convertido en un reclamo para los turistas más exigentes. Ubicado a 250 km al norte de Tokio, y con la promesa de comer la mejor sopa de aleta de tiburón, el país recibe autobuses llenos de turistas todos los días en verano.


















Según publica The Guardian, el 80% de los tiburones que llegan al puerto son tiburones azules, especie clasificada por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza como casi amenazada.

Con el único objetivo de saciar a "delicados comensales," los animales son capturados para arrebatarles la aleta. El resto del animal no interesa y los cuerpos se devuelven al mar. La imagen es dantesca. Un mar teñido de rojo, tenido de sangre. Es el precio de un capricho.

Los más lujosos restaurantes se lucran incluyendo en su menú la famosa sopa de aleta de tiburón. Viendo imágenes como estas, ¿qué encuentran de apetecible?


De idas y venidas

 
 
De acá para allá, sin rumbo fijo, pero sin perder el norte. Con la cabeza sobre los hombros, los pies en la tierra y la mente en las estrellas, planeando con cada pisada nuevos horizontes.

Así eligió vivir. Es su billete a la eternidad, disfrutando con cada detalle, impidiendo que los avatares de los contratiempos quiebren su eterna sonrisa.

Nada es perfecto para muchos, pero para ella, todo lo que sucede está bien, así lo dispuso la naturaleza. ¿Por qué cambiarlo si surgió así?

No es de la que se queda de brazos cruzados, tampoco se conforma con menudencias, pero el paso del tiempo la puso en su sitio.

Las preguntas retumban en su cabeza y su corazón va por libre, pero el viejo reloj de la pared volverá a poner su maquinaria en marcha y dentro de poco, muy poco, se despertará con su tic-tac.

Todo lo que había sucedido en ese espacio de tiempo, era sólo un sueño que termina en un instante. En un abrir y cerrar de ojos. Su vida empieza a cobrar sentido.

De tantas idas y venidas, billetes de avión y viajes en soledad, por fin encontró su lugar. Allí, en ese pequeño paraíso, nunca jamás volverá a sentirse sola.